MONTE TORTA

Odlična Monte torta dopast će se svima, a posebno djeci, pa je odličan izbor za razne proslave i rođendane.
 
Priprema30 mins
Kuhanje35 mins
Ukupno1 hr 5 mins
 
Vrsta jela: Dessert, slastica
Kuhinja: domaća

 

Porcije: 12 osoba

Sastojci

Za kremu:

  • 1 l mlijeka
  • 6 žumanjaka
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 30 g brašna
  • 2 praška za puding od vanilije
  • 250 g margarina ili maslaca sobne temperature
  • 100 g čokolade za kuhanje

Za biskvit:

  • 150 g prepečenih narezanih lješnjaka
  • 6 bjelanjaka
  • 90 g šećera
  • 90 g brašna

Zasebni slojevi:

  • 200 g tople kreme od lješnjaka
  • 5-6 komada Petit Beurre keksa

Ukrašavanje:

  • 350 ml mliječnog vrhnja za šlag
  • čokoladne strugotine
  • cijeli prepečeni i oguljeni lješnjaci

 

Upute

  • Prvo treba izraditi kremu.
  • U žumanjke dodati šećer i vanilin šećer i mutiti mikserom da smjesa postane svijetla i gusta.
  • Zatim u smjesu dodati prašak za puding i brašno, te odvaditi malo mlijeka da smjesa bude tekuća.
  • Sve dobro izmiksati da nema grudica.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad zavrije maknuti sa strane.
  • Sipati žutu smjesu, te vratiti na vatru i miješati cijelo vrijeme da se smjesa zgusne bez grudica (oko 2 minute).
  • Skuhanu kremu prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte po vrhu da se na kremi ne stvori korica.
  • Dok se krema hladi, treba izraditi biskvit.
  • Kalupu promjera 26 centimetara na dno staviti papir za pečenje te ga iskrojiti i maknuti višak papira s vanjske strane.
  • S malo margarina namastiti dno, te ga pobrašniti.
  • U posudi za miksanje miksati bjelanjke u čvrsti snijeg.
  • Dodati šećer, te opet miksati dok smjesa ne postane glatka i sjajna.
  • Zatim u snijeg dodati brašno, a onda ručno, pjenjačom, dobro izjednačiti smjesu da ostanu svi mjehurići.
  • Na dno kalupa rasporediti prepečene sjeckane lješnjake i rukom ih zagladiti.
  • Preko lješnjaka nanijeti smjesu biskvita, paziti da dođe do rubova i zagladiti je da bude svugdje jednake visine.
  • Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
  • Pečeni biskvit ostaviti u kalupu da se ohladi do slaganja slojeva na torti.
  • Margarin sobne temperature izraditi s mikserom.
  • Zatim u njega po malo dodavati ohlađenu kremu i nakon svakog dodavanja sjediniti smjesu.
  • Dobivenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.
  • Čokoladu za kuhanje otopiti na pari, pa kad se prohladi ubaciti u jednu polovicu kreme i dobro izraditi mikserom.
  • Zatim treba izvaditi ohlađeni biskvit iz kalupa.
  • Nožićem lagano obrubiti kalup i odvojiti ga od biskvita.
  • Osloboditi i maknuti obruč kalupa.
  • Na gornju stranu biskvita staviti podlogu na kojoj će stajati torta.
  • Sve preokrenuti, tako da se sloj s lješnjacima sada nalazi na gornjoj, a biskvit na donjoj strani.
  • Na lješnjake oprezno nanijeti toplu kremu od lješnjaka i razmazati je do rubova.
  • Kekse nepravilno lomiti te stavljati na sloj kreme od lješnjaka.
  • Zatim se na kekse nanosi svijetla krema.
  • Dovući je do rubova i dobro poravnati.
  • Isto napraviti i s čokoladnom kremom.
  • Tortu staviti u frižider.
  • Za ukrašavanje mikserom umutiti vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
  • Izvaditi tortu iz frižidera i sa svih strana omazati šlagom, tako da se ne potroši sav šlag.
  • Ostatak šlaga staviti u dresir vrećicu pa ćemo odgovarajućim nastavkom ukrasiti tortu.
  • Po vrhu torte posuti čokoladnim strugotinama i postaviti lješnjake.
  • Tortu obavezno dobro ohladiti prije rezanja, najbolje preko noći.

 

Izvor: recepttura.com

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano
Autor: