Recept za Markiza tortu

Potreban materijal:

 

oko 400g piškota

10 jaja

100g kristal šećera

250g šećera u prahu

250g čokolade za kuvanje sa minimum 45% kakao delova

250g maslaca

200g šlag krema u prahu

300ml hladnog mleka

mleko za kvašenje piškota

 

Priprema:

 

Kalup za tortu kome se skida stranica, dimenzija 24cm, obložiti piškotama predhodno kvašenim u mleko.

 

Mleko ne mora da bude toplo.

 

Obložiti kako dno, tako i stranicu kalupa.

 

Žumanca odvojiti od belanaca.

 

Žumanca sa dodatkom šećera u prahu umutiti dobro u penastu, gustu masu, pa onda skuvati na pari.

 

Ohladiti skroz.

 

Umutiti posebno belanca sa postepenim dodatkom kristal šećera u čvrst šam.

 

Skloniti ga sa strane.

 

Čokoladu otopiti uobičajeno.

 

Maslac sobne temperature umutiti penasto.

 

Dodati mu ohlađena žumanca, otopljenu čokoladu, sjediniti i na kraju varjačom izmešati sneg od belanaca.

 

Fil izliti u pleh sa piškotama i poravnjati.

 

Ostaviti da se masa stegne u frižiferu.

 

Šlag krem u prahu umutiti uobičajeno sa mlekom, pa ukrasiti uobičajeno.

 

Pre sečenja torte, dobro je ohladiti u frižideru.

 

Prijatno!

 

 

 

Izvor : moje grne

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano
Autor: