Tiramisu kocke

Potrebni sastojci za biskvit:

2 jaja sobne temperature

50 gr secera

1 vanillin secer

50 gr brasna

8 gr kakao

25 ml mlijeka sobne temperature

15 ml ulja

1 mala zlica sode bikarbone ili praska za pecivo

2 gr instant kave ( ako niste ljubitelj kave mozete koristiti kakao )

 

Krema:

4 zumanjka

2 bjelanjka

60 gr secera

1 zlica vanilin aroma

3 listica gelatine

500 gr mascarpone

250 ml slatkog vrhnja

40 gr secera u prahu

 

Preljev za biskvit:

50 ml vruce vode

20 gr secera

2 gr instant kave ili kakao

Secer i kavu promjesati i preliti sa vrucom vodom.

 

Priprema biskvita:

2 jaja i 50 gr secera sa vanilin secerom.

3bfb1b_5bb6bb4ff5f44c85b438597308a11566~mv2.webp

Kratko pjenasto izmiksati.

Posudu sa jajima i secerom staviti na paru i mikserom lagano oko 3 minute miksati.

Ako imate termometar miksati smjesu sa mikserom dok ne dobijete 35 ° C.

file.jpg3bfb1b_cdc9003f29b7456f9decc20a9041ade6~mv2.webp

Smjesu skloniti sa pare i jos par minuta miksati sa mikserom dok ne dobijete pjenasti smjesu.

Otprilike 3 - 5 minuta.

file.jpg3bfb1b_e0d4f55cbc234c50acf83d2de03fe529~mv2.webp

U cistoj posudi brasno pomjesati sa kakaom i malom zlicom praska za pecivom ili sodom bikarbonom.

Lagano kroz sito dodati u pjenastu smjesu sa secerom i zumanjcima.

file.jpg3bfb1b_01e2c6763cac43db824f7c8f7902799f~mv2.webp

Rucnom mjesalicom lagano sjediniti.

Mlijeko i ulje u posebnoj maloj posudi pomjesati sa 2 gr instant kave ili kakaom ako niste ljubitelj kave.

Dvi zlice cokoladne smjese pomjesati sa uljem i mlijekom , zatim sve vratiti u cokoladnu smjesu i lagano sjediniti.

file.jpg3bfb1b_bf4b39f2bf1442738d98f3d043116977~mv2.webp
file.jpg3bfb1b_032cacf993e0406eb9431d12818fda40~mv2.webp

Smjesu izliti u lim koji je prekriven back papirom velicine 18 × 28 cm.

Lim par puta lupiti od tupi predmet da vam mjehurici izadju iz biskvita.

file.jpg3bfb1b_40c7d32fe6ff43d3a125872f6bbeb6a6~mv2.webp

Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 15 min.

Biskvit ohladiti i odvojiti od back papira.

file.jpg3bfb1b_c934075cef0e4b9ba26a219627222c92~mv2.webp

Premazati sa preljevom za biskvit.

Ispeci jos jedan ovakav biskvit.

 

Priprema kreme:

4 zumanjka i secer staviti u cistu posudu.

Kratko izmiksati. Dodati i aromu vanille i promjesati.

Staviti na paru i mjesati nekih 4- 5 minuta.

Skloniti sa pare.

Gelatinu potopiti 10 minuta u hladnoj vodi.

U cistoj posudi posebno promjesati mascarpone sa secerom u prahu.

U toplu kremu ali ne prevrucu dodati mascarpone i rucnom mjesalicom sjediniti.

file.jpg3bfb1b_f48b44e0a69f49d699274e58deeba93c~mv2.webp
file.jpg3bfb1b_48a845656b1e4748b829fd18ca93327d~mv2.webp

Slatko vrhnje izmiksati u cvrsti snijeg.

2 zlice slatkog vrhnja pomjesati sa otopljenom gelatinom zatim sve lagano sjediniti sa mascarponeom i zumanjcima.

file.jpg3bfb1b_20d0a48b91654ebe9f6f4262faa424b6~mv2.webp

2 bjelanjka izmiksati u cvrsti snijeg i sjediniti sa kremom.

file.jpg3bfb1b_72a2a242690a4990900cfab37aeee349~mv2.webp

Biskvit preliti sa jednom polovinom kreme.

file.jpg3bfb1b_89d8da242efa46b3b8c6d2c241685c7e~mv2.webp

Poklopiti sa drugim biskvitom kojeg ste isto premazali sa preljevom.

file.jpg3bfb1b_6e49d1763dbb4f75a3ce77a211dcf715~mv2.webp

Preliti sa drugim djelom kreme.

Staviti u hladnjak peko noci da se krema stegne.

Posuti sa kakaom i rezati na kocke.

 

Izvor: backenmitjasna.com

Komentari

Za objavu komentara morate biti prijavljeni.

Jeste li uživali u ovom članku? Budite informisani pridružujući se našem biltenu!

Povezano
Autor: